原則上是會破壞營養,但有時就想打成果汁喝阿
原因如下:
水果榨成汁，會加速維生素Ｃ氧化,破壞植物的細胞壁
1.水果在榨成汁的過程中，由於接觸空氣的面積增加，會造成水果中重要的營養素維生素C加速氧化，且在榨果汁的過程中，由於水果的細胞結構一併被破壞，當中的植化素與膳食纖維，也會因此而流失不少。
2.榨汁過程破壞了植物細胞壁，這會讓水果汁中的游離糖大大增加，從而增加血糖反應。但蔬菜本身就沒啥糖，榨汁自然沒事。
3.榨汁容易讓人吃得過快、過多。喝一杯不摻水的鮮榨橙汁，相當於一口氣吃了兩三個橙子，會增加代謝負擔。但我在家吃飯的訴求就是在省時間的前提下多吃點蔬菜，榨汁喝相對炒菜吃便捷很多。
4.水果生吃可以直接消化，不需要進一步加工，榨汁反而費事。而蔬菜往往莖厚葉長需要切散，且含有草酸做熟會比較好消化，需要進一步加工。榨汁是眾多加工選擇中比較省事的一種。
沒想到連吃個水果和喝個果汁也有這麼多的煩惱,吃的健不健康,營不營養都成問題
文章標籤
全站熱搜
